周口日報·周道客戶端記者杜林波

4月22日至23日，河南省服裝產業高質量發展推進會議在周口召開。為做好此次現場會期間的食品安全保障工作，市市場監管局直屬分局全程對天明錦江酒店后廚和餐廳進行督導檢查。

針對此次活動，該分局制訂了食品安全保障方案，對安全保障責任進行了細化和分解。執法人員首先從廚房、涼菜間、冷藏冷凍設施等衛生狀況及各項衛生措施落實情況入手，查看餐飲具消毒、保潔和食品留樣的日常運行執行情況，對存在的問題做到提前整改落實，并現場制作送達《事前監督評估表》和《重大活動餐飲接待單位食品安全責任承諾書》等文書。

同時，執法人員對會議期間的接待菜單和從業人員的健康衛生進行審核，嚴格把關冷葷菜制作和冷凍食品原料新冠病毒檢測情況。依托食品快檢車對關鍵食品原料和餐飲具的消毒情況進行抽樣快速檢測，檢測結果符合規定后方可使用，確保了會議期間來周嘉賓的飲食安全。②5